毛豆是蔬菜吗 如何选购新鲜的毛豆

毛豆是蔬菜！毛豆是大豆的豆荚，属于蔬菜的一种，其营养价值很高，含有大量的矿养份和维生素等，豆类的蛋白质还很容易被人体汲取应用，但一定要在将毛豆煮熟煮透后再食用，否则很可能导致中毒现象！

毛豆是蔬菜吗

毛豆是一种蔬菜，也叫菜用大豆，是一种新鲜的豆类蔬菜，营养价值很高，而且有多种不一样的措施，一般均是直接用醋、辣椒等调料冷拌锅煮，也能够剥皮炒，也能够加五香调味使豆子干吃，吃多种措施；

如何选购毛豆

新鲜的毛豆荚比较硬实，一般一个豆荚内有大约3粒左右的毛豆，颜色应该是绿色或是绿白色，且表皮上有半透明的皮膜紧紧的包裹住，新鲜的毛豆很容易煮熟煮酥，如果毛豆产生发黄；颜色灰暗、皮膜脱离的状况就说明不新鲜；

毛豆的营养价值

毛豆具有很高的营养价值，富含多种微量元素！毛豆含有大量钾，能改善脂肪代谢，降低体内TG和胆固醇，促使消化，促使肠道和胃冬天，并含有大量的钙和大豆异黄酮，对妇女有好处！

吃毛豆的小心事项

毛豆尽管含有大量的营养养分，方便人体吸取和消化，但也小心到毛豆本身就是一种豆类，对于黄豆等豆类有过敏的现象的人一定要少吃或者不吃，甚至那些能吃豆子的人也必须煮熟后才能吃，生吃豆子很容易中毒！

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